Kan en elektrisk pizzaugn verkligen konkurrera med en vedeldad pizzaugn?
-Ja det tycker jag
Macte, ett nytt märke som jag aldrig hade hört talas om innan förrän en Italienare som jag pratat med på Instagram under ett par år berättade att dom börjat tillverkat elugnar.
Macte Voyager är en portabel bänkugn. Den kan inte byggas in i ett skåp utan är tänkt att ha på bänkskivan. När man beställer ugnen kan man välja mellan tre olika färger på fronten; svart, vit och rosa. Man får även välja vilken sida man vill ha kontrollpanelen.
Ugnen kopplas in på ett vanlig 230v uttag, drar 2100 watt och med ett rejält grillelement på toppen når ugnen hela 500 grader på golvet. Bakgolvet är gjort av äkta Saputo Biscotti med en storlek på 40cm djup och 35cm brett. Den har ett analogt vred på sidan som du justerar temperaturen med. Det sitter dessutom justerbara fötter på ugnen.
Priset på denna är än så länge 460 euro plus frakt.
När jag testar ugnen första gången så ställer jag den på spisen under köksfläkten och drar igång med ett knapptryck med termostaten ställd på 500 grader. Efter ca 25 min är ugnen ganska exakt 500 grader.
Jag drar ner temperaturen något, ca 480 grader funkar bra, sedan kan man vrida upp termostaten när man skickar in pizzan för att se till att grillelementet jobbar för fullt under tiden man bakar pizzan.
Den första pizzan tar ca 80 sek att bli klar och jag snurrar pizzan en gång efter ca 60 sek då den blir något mindre gräddad närmast dörren. Men resultatet är en puffig pizza med väldigt brun kant, trots överjäst deg (brukar ge en prickigare pizza.
Det är första gången jag använder en elugn som blir såhär varm och jag tycker det funkar riktigt bra. Sjukt enkel att använda och resultatet blir väldigt lik en vedeldad ugn på liknande temp. Dock om du vill baka på ännu högre temperaturer så pizzan blir klar på 45-50 sekunder så kan det bli svårt i den här jämfört med en vedugn där du kan justera helt själv hur varm ugnen ska vara beroende på hur mycket man eldar på.
Är den lika bra som en vedeldad vedugn? Både ja och nej. Om du med din vedugn bakar på samma temp så att pizzan blir klar på lika lång tid så är det nog otroligt svårt att avgöra vilken som är gjord i vilken ugn. Däremot om man vill ner på baktider på 45-60 sekunder så blir det svårt i den här ugnen. Den är väldigt enkel att baka i till skillnad från många mindre vedugnar för hemmabruk där man brukar få köra in sig en stund för att känna av var ugnen är som varmast och hur balanserad den är.
Slutord
Bor du i lägenhet och inte har möjlighet till en stor vedeldad pizzaugn så är den här ett hur bra alternativ som helst. Eller om du inte orkar med hela processen att tända upp en ugn, stå ute i vintern och baka etc.
Den fungerar faktist klart över förväntan och jag ser även framför mig hur man kan använda den här om man kör något pizza-jippo inomhus.
Är ni intresserade av ugnen så kika in på http://www.macteovens.com
Tack för recensionen, blir en beställning för mig, då jag bor i lägenhet!
Den är perfekt för det!
Thanks for review. This is it!
I wasn’t sure if this is good alternative to Effeuno, because it comes with just one thermostat. But as I see there’s absolutely no problem with temperature and heating up oven.
Vad är skillnaden på att köra på en temp som bakar på 60 sekunder förutom de uppenbara att de går fortare?
Sugen på denna… tycker priset är bra och känns som ett rejält steg upp ifrån pizza stål som jag nu har.
Står mellan denna och en Ooni.
Vad är skillnaden att baka på 60 sekunders värme förutom det uppenbara att det går fortare?
Är sugen på denna…. känns som ett rejält steg upp mot pizzastål som jag har nu.
Står mellan denna och en Ooni.
Mvh Jesper
Högre lyft, lättare pizza, oftast mjukare också.
Ja den är absolut ett stort kliv upp från pizzastål 🙂